Name: 藜麥什錦彩椒盅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 蝦仁 3個; 豐藜三色藜麥 20g; 什錦菜 120g; 雞蛋 2個; 彩椒 2個; 冠利酸乳酪沙拉醬 40g; 生薑水 100g

藜麥什錦彩椒盅

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千秋僥

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藜麥什錦彩椒盅,做法簡單又快手,好吃停不下來

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 3個

豐藜三色藜麥 20g

什錦菜 120g

雞蛋 2個

彩椒 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材；
步驟 2/13

豐藜三色藜麥搓洗3-5遍後放入水中浸泡2小時以上；
步驟 3/13

蝦仁放進生薑水中浸泡20分鐘左右；
步驟 4/13

雞蛋蒸熟切瓣；
步驟 5/13

什錦菜過水焯熟；
步驟 6/13

蝦仁連同生薑水一起放入鍋中焯熟後瀝乾，切小粒；
步驟 7/13

浸泡好的三色藜麥沖洗乾淨後放入鍋中，加入適量水（沒過藜麥即可）煮至水乾；
步驟 8/13

盛入碗裡；
步驟 9/13

彩椒洗淨切去頂部，挖出辣椒籽做成盅；
步驟 10/13

將雞蛋、什錦菜、蝦仁也倒入到裝有三色藜麥的碗裡；
步驟 11/13

倒入冠利酸乳酪沙拉醬攪拌均勻後裝入彩椒盅即可，可以切一點彩椒碎粒點綴一下；
步驟 12/13

成品；
步驟 13/13

成品。

小貼士

1.調味料用量根據自己的口感適當增減；

2.蝦極易熟所以焯水時間不要過長以免影響口感；

3.藜麥表皮含有一層皂苷，不淘洗乾淨吃起來會帶有苦澀味，所以要多搓洗幾次，我是提前一晚浸泡，這樣更易煮熟。

釋出於 2020-09-23

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