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啤酒燉土豆牛肉
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安燈泡好閃

啤酒煮肉十分美味，無論是雞肉豬肉還是牛肉，都十分受歡迎，剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒，就做了個牛肉加土豆，做這菜時根本不加水的哦，甭提多香了。

時間:1-2小時
食材
牛肉 約500克
土豆 5個
紅蘿蔔 約200克
洋蔥末 1湯匙
蒜茸 1湯匙
百威啤酒 2罐
百里香 1/2茶匙
羅勒 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
精鹽 1.5茶匙
糖 2茶匙
黑椒粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把牛肉洗淨切塊，放入鍋裡稍煎肉塊的上下兩邊；
  • 步驟 2/6
    鍋置爐上，開中火，放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸，爆香；
  • 步驟 3/6
    倒入牛肉，翻動片刻；
  • 步驟 4/6
    先倒入啤酒1罐，加百里香、羅勒、迷迭香和黑椒，攪拌幾下，蓋煲蓋，開慢火煮0、30至40分鐘；
  • 步驟 5/6
    煮到肉變軟，加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖；
  • 步驟 6/6
    再倒入啤酒1罐，稍攪拌，蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘，直至牛肉酥軟和土豆變粉，大火收汁，但不要太乾，就大功告成了。
小貼士

一、此菜要加少許糖調味，啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味；

二、此菜在燉的過程中不加水，只加啤酒，香氣逼人，美味極了；

三、家中不備百威啤酒的，別的牌子啤酒代替是完全可以的，如青島哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。

釋出於 2020-09-23
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