孜然脆骨 - 孜然脆骨的做法,孜然脆骨怎麼做好吃,孜然脆骨的家常做法 - 京細菜譜

孜然脆骨

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豬喉骨的肉非常的細嫩，上面有很多脆骨，吃著非常的有嚼勁，今天這道菜採用先滷後爆炒的方式。色香味美非常適合下酒。記得孜然粉。一定要多多。

時間:10-30分鐘

食材

豬喉骨二個

紅椒一個

青椒一個

大蔥一根

花椒一匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮的豬喉骨洗淨，為了入味切成兩半。
步驟 2/13

料酒，花椒，生薑，鹽，生抽。蠔油醃製2小時。
步驟 3/13

下滷水。滷熟。起鍋自然冷卻。
步驟 4/13

鍋巴，用手捏成小塊兒炸熟起鍋備用。
步驟 5/13

青紅椒切塊，大蔥切段。
步驟 6/13

滷好的豬喉骨，切和青紅椒差不多大小的塊。
步驟 7/13

熱鍋冷油，放入花椒熗鍋。
步驟 8/13

放喉骨炸二面黃備用。
步驟 9/13

鍋底留油，放青紅椒大蔥爆出味。
步驟 10/13

放煎好的喉骨快速翻炒。
步驟 11/13

放鍋巴繼續翻炒。
步驟 12/13

撒上兩勺孜然粉然粉均勻翻炒起鍋。
步驟 13/13

好吃。

釋出於 2020-05-21