jxcaipu logo
孜然脆骨
5.8萬 熱度 89 收藏
X教授exclusive

要不然怎麼說母愛是偉大的呢,為了討的兒子的歡心,我連線五天早上五點半就起來上菜場五次才買得這樣兩塊脆骨,真心不容易哈,這樣的脆骨一般都是讓燒烤店預訂去的,平時也很少見。製作的時候更悲催的事情等著我,為了切這個脆骨,特意的磨刀,結果磨的時候磨到自己的手上了,大拇指處被割了好大一塊皮肉,血流不止啊,痛的要差點當場落淚,家裡又沒有止血膏,用棉球按了五六分鐘才算是止住了血,塗了點消毒藥水,繼續奮戰吧。

時間:10-30分鐘
食材
羊脆骨肉 300g
孜然 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把脆骨在水裡浸泡半個小時
  • 步驟 2/10
    然後切成小條狀
  • 步驟 3/10
    準備一鍋熱水,倒是脆骨
  • 步驟 4/10
    煮三至五分鐘左右取出瀝乾水份
  • 步驟 5/10
    把脆骨放進碗裡,加入蠔油、蜂蜜拌好後醃上二個小時左右
  • 步驟 6/10
    烤盤上墊上鋁紙,把脆骨串起來
  • 步驟 7/10
    撒上孜然粉
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱200度,烤五分鐘左右取出
  • 步驟 9/10
    翻個面再撒點孜然粉
  • 步驟 10/10
    再烤五分鐘左右即可
小貼士

注:一般外面燒烤店裡是切了後直接烤,不水煮的,我怕容易烤熟,所以水煮了下,事實證明不煮直接烤也可以的。

釋出於 2019-08-19
相關菜譜
寫評論