咖哩土豆飯
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菟慖蟲魔韓立
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最近本地的土豆開始上市了，2塊錢一斤，比外地的大土豆要便宜些，龍寶喜歡買本地的土豆，帶著點泥巴，能儲存好長的時間。孩子很喜歡吃這種粉糯的本地土豆，如果有一種食物讓他放棄雞蛋，那一定就是土豆了。土豆燜排骨，五花肉炒土豆，土豆煎餅都很好吃，不過孩子最愛吃的還是土豆咖哩飯，每次煮上一鍋，直接放在米飯上，孩子三下兩下可以吃掉一大盤
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬肉丸取出解凍，這種豬肉丸跟大拇指差不多大，口感很Q彈，是親戚家自己做的 -
步驟 2/9
土豆去皮切成小塊，紫皮洋蔥切成小塊，胡蘿蔔刨皮切成小塊，青椒切成菱形小塊
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步驟 3/9
燒熱鍋後加入洋蔥翻炒出香味
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步驟 4/9
加入胡蘿蔔定翻炒斷生
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步驟 5/9
加入土豆翻炒到變色
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步驟 6/9
加入解凍好的豬肉丸，翻炒一下，加入適量的水一起煮開，喜歡湯汁多一些的可以多加水
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步驟 7/9
加入適量的咖哩醬，翻炒到融化，龍寶用的咖哩醬是之前做咖哩魚丸剩下的，這次剛好用完。如果用咖哩塊，放2小塊就好了
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步驟 8/9
出鍋前加入青椒片，翻炒到斷生
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步驟 9/9
用盤子裝一碗米飯，放上煮好的土豆咖哩菜，淋一些湯汁，孩子很喜歡這樣吃
小貼士
沒有咖哩醬可以直接用咖哩塊
釋出於 2020-05-22
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