糟姜炒狗肉 - 糟姜炒狗肉的做法,糟姜炒狗肉怎麼做好吃,糟姜炒狗肉的家常做法 - 京細菜譜

糟姜炒狗肉

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炒狗肉所用的材料是狗後腿肉，去掉皮、筋、油，加入水、極少量小蘇打、

木茨粉、生抽、白糖、油醃製。糟姜炒香後加適量水調好味煮開，加入狗肉煮熟收汁，滑嫩鮮香的糟香狗肉製作完成。

時間:10-30分鐘

食材

狗肉 400克

油 40克

姜 15克

木茨粉 10克

生抽 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

買來的狗後腿肉，要去掉油、膜、筋等，炒出來的狗肉才嫩滑。
步驟 2/5

切成薄片。
步驟 3/5

先分三次加入水搓揉，使其吸收水份，然後加入白糖、生抽、木茨粉、小蘇打、鹽抓勻，再加入適量油抓勻封面。
步驟 4/5

鍋燒熱下油、蔥、姜炒香，下糟煸香，加入適量水、雞精煮開，再下狗肉攤開煮熟，炒勻收汁。
步驟 5/5

灑上少許胡椒粉、香油出鍋裝盤。

釋出於 2020-09-24