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炒福建蝦面
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pest老發呆

我們南洋人很喜歡吃這一道料理，它味道濃鬱可口，而且很飽肚，偶而在家炒來吃也不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃面 一 飯碗
浸透粗米粉 二飯碗
中型蝦 四到六隻
雞蛋 二粒
韮菜 大半飯碗
豆芽 －飯碗
煮熟三層肉 小半碗
煮熟魷魚 －隻
蒜泥 兩湯匙
糖 －茶匙滿
鹽 一茶匙
魚露 －湯匙
水 四飯碗
醬靑 二湯匙
酸柑 二到三粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    煎香的麵條，切好的熟肉及魷魚，和其他材料。
  • 步驟 2/4
    下五湯匙油，中火下蒜泥爆香，把蛋打散下鍋，快速翻炒。
  • 步驟 3/4
    下四碗水，下半粒香菇精，和所有 調味料煮沸。
  • 步驟 4/4
    下麵條，蝦，韮菜，豆芽，蓋住，大火煮約三到四分鐘，開蓋把材料炒勻即成。
小貼士

我們吃這個炒麵時，會搾－點酸柑汁在面上，再沾一點我們這裡的特別辣醬，真的好好吃。記得別把湯汁煮幹，這個炒麵要配著湯汁才好吃。

釋出於 2020-09-25
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