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香蔥拌雞蛋
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什犯罕陡實

煮雞蛋比炒雞蛋更有營養，因為油溫過高是會破壞掉雞蛋的本身的營養，所以從補充營養的角度最好選擇煮雞蛋，但是孩子們不愛吃煮雞蛋，試試這吃法，一家人搶著吃，一盤子居然沒夠，搭配早餐非他莫屬，簡單好做，營養不流失，重要的還是煮雞蛋。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 5個
香蔥 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的雞蛋5個洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    湯鍋中加入適量的水，放入洗乾淨的雞蛋，浸泡3~5分鐘，因為剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，溫度還很低，馬上煮容易煮爆，幾分鐘後接近室溫就可以煮了。
  • 步驟 3/7
    蓋上鍋蓋小火煮，水開5~7分鐘即可，視雞蛋的大小而定。
  • 步驟 4/7
    煮好的雞蛋迅速過冷水，這樣更容易去皮，然後將所有的雞蛋去皮備用。
  • 步驟 5/7
    小蔥去皮洗淨，切碎備用。
  • 步驟 6/7
    去皮後的雞蛋切塊，加入蔥碎，撒點鹽、胡椒粉，加入適量的生抽，不喜歡生抽的可以不加，各有各的味道，我家就是一半加了生抽，一半沒加，根據個人喜歡的口感而定。
  • 步驟 7/7
    將所有食材拌勻即可享用了，看著是不是很有食慾，椒香濃郁，香而不膩，爽口開胃，早餐必備。
釋出於 2020-05-27
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