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蝦仁豬肉餃子
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現在人們生活水平提高了，想吃什麼就做什麼吃。我突然想起了晚清一位傑出的詩人李商隱，她的詩，有點憂傷的感覺。 李商隱詩在遣詞造句上是非常講究的，同一事物，他不說“柳暗花明”，而寫成“花明柳暗”，詞序排列由明而暗，而愁，以顯出情緒變化的層次，如按通常“柳暗花明”的說法，便亂而無序了。由此可見詩人對意象的關注，造境的巧妙。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 500克
肉末 適量
溫水 260克
蝦仁 250克
雞蛋 一個
生薑蓉 一勺
鹽 2克
生抽 5毫升
料酒 2克
玉米澱粉 一勺
蠔油 二勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉末放入碗中，加入雞蛋一個，耗油，鹽，生抽，料酒，玉米澱粉，生薑蓉順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    加入蝦仁繼續順著一個方向攪拌均勻，直到完全與肉末混合。
  • 步驟 3/9
    500克低粉加入226克溫水揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/9
    取部分麵糰，揉均勻，揉成光滑長條，切成小段。
  • 步驟 5/9
    擀成厚度均勻餃子皮。
  • 步驟 6/9
    取2勺餡，包好。
  • 步驟 7/9
    用虎口，大拇指包好，可以冷凍，想吃提前拿出。
  • 步驟 8/9
    大火將水燒開，依次一個個放入餃子，分三次加入水
  • 步驟 9/9
    煮好，取出，開吃！
釋出於 2020-05-28
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