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香蔥厚蛋燒
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越獄alas
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時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
小蔥 少許
木魚花 1小搓
鹽 1/2勺
白糖 1/2勺
生抽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    製作簡易日式高湯：木魚花放入碗中加入150ml開水，燙2分鐘取湯汁晾涼。
  • 步驟 2/6
    小蔥切碎備用。
  • 步驟 3/6
    雞蛋磕入碗中，加入做法①的木魚花湯汁50ml，鹽、白糖、和生抽攪拌均勻後過篩。
  • 步驟 4/6
    放入蔥花拌勻。
  • 步驟 5/6
    鍋子擦乾，抹上少許食用油，倒入一層蛋液，待底部凝結，表面還略微溼潤的時候，用鏟子捲起，再倒入新的蛋液，重複以上動作直到蛋液用完。
  • 步驟 6/6
    用鏟子整理一下蛋卷形狀，再將表面煎至金黃，切成適當大小即可。
小貼士

1、沒有木魚花的也可以加入純牛奶或涼開水。

2、在蛋液中加入少許火腿碎也很不錯。

釋出於 2020-06-08
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