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香椿厚蛋燒
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廁所裡的雨丹

這個厚蛋燒有點像香椿雞蛋卷，口感還不錯。跟香椿攤雞蛋的口感不太一樣，這個攤的時候比較薄。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
香椿 1小把
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩個雞蛋，香椿清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    香椿焯水三十秒鐘。
  • 步驟 3/7
    切碎。
  • 步驟 4/7
    把香椿和雞蛋攪拌均勻即可。
  • 步驟 5/7
    我用的電餅檔，燒熱後倒入少許油，把蛋液均勻的倒進去。
  • 步驟 6/7
    然後在捲起來就可以了。
  • 步驟 7/7
    切開，我這個量小，就這麼幾塊。
小貼士

1、麵糊一定要調的比平時炸東西時稍稀一點，這樣香椿芽上掛的糊是薄薄的一層，炸的時候葉片才會伸展開來，不會粘到一起。

2、麵糊裡面加雞蛋炸出來的口感會更酥脆。

釋出於 2018-07-02
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