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木須肉
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木須肉是一道北方傳統家常菜，是肉蛋菜多重搭配的菜品，由於添加了雞蛋和木耳，口味鮮美異常。木須肉又是一道低脂菜，減肥人士不容拒絕哦。

剛剛開始做菜譜，拍照技術有待改進，請諒解。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 一兩
雞蛋 三個
木耳 一兩
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
香蔥 適量
蒜 適量
食鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    處理食材；五花網切片，北木耳泡發清理乾淨並處理成小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片，雞蛋打散，香蔥切碎，蒜切片。
  • 步驟 2/9
    熱鍋入油炒蛋，特別上圖，表示此菜低油即可。
  • 步驟 3/9
    開始炒蛋，炒熟盛出備用。
  • 步驟 4/9
    另起油，首先炒胡蘿蔔，因為胡蘿蔔必須過油才能釋放其中的營養成份。
  • 步驟 5/9
    下肉了，這道菜只用了一兩肉，而且為肥瘦相間的五花肉，經過翻炒，肥肉中的油脂溢位，估稱白油，為不飽和脂肪酸。這道菜炒肉不要使用料油和醋，會影響菜品成品的味道。
  • 步驟 6/9
    隨後放入黃瓜片和北木耳，炒起來。由於本人喜歡木耳的口感，所以處理的不是很小。
  • 步驟 7/9
    胖手出鏡，倒入剛剛炒好的雞蛋。特別要提一下，手上的銀鐲，20年前購於麗江百歲坊（當年還只是一個小作坊，現在已經上市了--由感而發非廣告），一直帶著，是身體狀況的測試儀，亮亮的說明身體還不錯。
  • 步驟 8/9
    最後入蒜片，蔥碎，加鹽，雞精，炒熟出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品圖--黑、紅、黃、綠、白，五色具全，不用更多說明。
釋出於 2020-05-29
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