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酸豆角炒油渣
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思元
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時間:10-30分鐘
食材
肥肉 200克
酸豆角 300克
姜 2片
蒜 2瓣
蔥 2棵
紅尖椒 1個
鹽 1克
雞精 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將肥肉切成小塊。
  • 步驟 2/10
    酸豆角切成小段。
  • 步驟 3/10
    姜切末、蒜切末、蔥切小段、紅尖椒切小丁。
  • 步驟 4/10
    將肥肉放入鍋中炸出油呈油渣狀。
  • 步驟 5/10
    將油渣盛出備用。
  • 步驟 6/10
    鍋內留底油，下姜、蒜小火炒香。
  • 步驟 7/10
    加入酸豆角、紅椒丁大火翻炒。
  • 步驟 8/10
    再加入豬油渣炒幾下。
  • 步驟 9/10
    最的下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

酸豆角本身含有鹹味，所以最後鹽要少放點。

釋出於 2020-06-19
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