回鍋肉 - 回鍋肉的做法,回鍋肉怎麼做好吃,回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

回鍋肉

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家常版回鍋肉，特別的下飯菜。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 1塊

大蒜 1把

郫縣豆瓣醬 1勺

蒜子少許

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

鍋中清水，放入1塊五花肉，薑片，花椒大火煮開，小火煮到筷子可以一插到底。
步驟 3/10

趁煮的時候準備好輔料，大蒜洗淨切段。
步驟 4/10

煮好的五花肉過冷水，切片。
步驟 5/10

鍋中放油預熱，放入五花肉，炒至出油。
步驟 6/10

將壓好的五花肉放鍋邊，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒。
步驟 7/10

放入蒜末，炒出紅油。
步驟 8/10

放入蒜子頭先炒之上色。
步驟 9/10

放入蒜子葉炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分鐘，即可出鍋。
步驟 10/10

裝盤開吃。

釋出於 2020-09-25