jxcaipu logo
金湯肥牛
9.4萬 熱度 106 收藏
美少女阿蠶guo

金湯肥牛是一道入門級別的大菜，酸辣爽口，非常開胃，因而許多餐廳都把它定為特色菜。酸爽辛辣的金湯，清爽不膩的肥牛，飽吸了湯汁的金針配菜，吃一次絕對還想下一次。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 1盒
龍口粉絲 50g
南瓜 半個
金針菇 50g
野山椒 適量
生薑 1個
青椒 幾個
鹽 少許
雞精 少許
料酒 少許
米醋 少許
紅椒 1個
黃燈籠辣椒醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    首先祭上秘密武器——南瓜。
  • 步驟 2/17
    南瓜去皮切塊，放在鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/17
    煮一鍋沸水，往沸水裡滴一勺食用油。
  • 步驟 4/17
    放入金針菇和龍口粉絲。
  • 步驟 5/17
    煮熟後將金針菇和粉絲撈出放入碗中。
  • 步驟 6/17
    肥牛焯水撈出備用。
  • 步驟 7/17
    將蒸好的南瓜搗成泥。
  • 步驟 8/17
    將大蒜、生薑、野山椒切成碎末。
  • 步驟 9/17
    鍋裡放少許油翻炒出香味，炒出香味後加入南瓜泥和黃燈籠辣椒醬。
  • 步驟 10/17
    炒熟後加入熱水煮開。
  • 步驟 11/17
    煮開後用濾網過濾一遍再倒入鍋中。
  • 步驟 12/17
    調個味，加少許鹽、雞精、料酒和米醋。
  • 步驟 13/17
    把焯熟的肥牛放進鍋中煮一會。
  • 步驟 14/17
    撈出肥牛放到金針菇上面，倒一點湯汁。
  • 步驟 15/17
    切一點青紅的辣椒圈。
  • 步驟 16/17
    撒在肥牛上面，淋一點熱油。
  • 步驟 17/17
    金湯肥牛，出鍋啦。
釋出於 2020-09-21
183
相關菜譜
寫評論