什銱乾鍋牛肉 - 什銱乾鍋牛肉的做法,什銱乾鍋牛肉怎麼做好吃,什銱乾鍋牛肉的家常做法 - 京細菜譜

什銱乾鍋牛肉

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環驢摳凳手

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色紅軟糯，濃稠回味。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 1000克

土豆 200克

花菜 300克

青椒 4根

洋蔥 1/2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

牛肋肉，切成小方塊；
步驟 2/19

放入清水中漂洗去血水。
步驟 3/19

土豆削皮、切大片，花菜削成枝條，漂洗。
步驟 4/19

牛肉冷水下鍋，放料酒、薑片；
步驟 5/19

大火燒沸；
步驟 6/19

倒出牛肉，沖洗乾淨；
步驟 7/19

牛肉倒入電壓力鍋，加水淹沒，放五香粉、紅燒醬油、胡椒，壓三十分鐘左右後撈出。
步驟 8/19

青椒、洋蔥切塊，芹菜切段，薑切片。
步驟 9/19

油至五六成熱，倒入花菜炸軟撈出；
步驟 10/19

土豆倒入炸軟撈出；
步驟 11/19

油至八九成熱，倒入花菜、土豆；
步驟 12/19

炸均勻後撈出。
步驟 13/19

倒入牛肉約炸後撈出。
步驟 14/19

另鍋油熱、小火，放豆瓣醬、白糖、花椒煎香；
步驟 15/19

倒入青椒、洋蔥、芹菜、薑片，中火翻炒；
步驟 16/19

倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；
步驟 17/19

下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、雞精翻炒；
步驟 18/19

下小蔥段、油酥花生；
步驟 19/19

倒均勻即可出鍋。

釋出於 2020-06-09