青椒肥腸 - 青椒肥腸的做法,青椒肥腸怎麼做好吃,青椒肥腸的家常做法 - 京細菜譜

青椒肥腸

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韓真zZ

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清香麻辣，軟綿味鮮。

時間:30分鐘-1小時

食材

肥腸 1根

黃豆芽 1/2盒

二荊條 5根

麵粉 2湯匙

料酒 4茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將肥腸剪開、撕去內壁油肋，加入麵粉搓揉，再衝洗乾淨，肥腸冷水下鍋，加料酒、老薑、小蔥；
步驟 2/13

大火燒沸，煮五分鐘左右；
步驟 3/13

倒出沖洗乾淨；
步驟 4/13

放入電壓力鍋，加料酒、鹽、胡椒、老薑、小蔥、水，壓二十五分鐘左右後撈出。
步驟 5/13

黃豆芽去根，淘洗；
步驟 6/13

冷水下鍋，水沸後煮十分鐘左右；
步驟 7/13

撈出後放涼入盤；
步驟 8/13

將肥腸切成長條塊，蓋在豆芽上。
步驟 9/13

二荊條、小蔥切顆，姜、蒜切粒。
步驟 10/13

油熱、中火，下二荊條、姜、蒜翻炒；
步驟 11/13

加適量水，放雞精、鹽燒沸；
步驟 12/13

勾水澱粉、倒入蔥顆，澆青花椒油；
步驟 13/13

翻均勻後將汁澆在肥腸上，灑少許白芝麻上桌，拌勻即可食用。

釋出於 2020-06-09