椒油土豆絲
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餃子館或麵館裡點選率非常高的小菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆和西芹洗淨 -
步驟 2/7
土豆切薄片
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步驟 3/7
再切成絲
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步驟 4/7
紅椒和西芹切絲，土豆絲入水中浸泡
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步驟 5/7
鍋坐水燒開下入土豆絲和西芹迅速焯一下撈出控幹水分備用
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步驟 6/7
鍋燒熱入油花椒川椒涼油下鍋小火慢慢煸出香味，撿出花椒不用留油備用
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步驟 7/7
土豆絲和紅椒，西芹入碗中，蒜搗成泥加入碗中，再加入味精，10克的花椒油，鹽拌勻即成
小貼士
土豆芹菜不要焯水時間過長影響脆感
釋出於 2020-06-10
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