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鹹鴨蛋焗雞翅
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若梅霏琅咫天涯

鴨蛋黃和雞翅都是我喜歡的，這兩樣放在一起，太美味，強烈推薦。我用的是鹹鴨蛋取鴨蛋黃，帶有一些鴨蛋清，也一起入菜，味道也很好。所以不能叫蛋黃焗雞翅，就叫做鹹鴨蛋焗雞翅。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 一斤半
鹹鴨蛋 四個
料酒 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要原料。
  • 步驟 2/9
    雞翅中洗淨切兩半，這樣便於入味。
  • 步驟 3/9
    一份麵粉兩份澱粉加水調成炸糊。放入雞翅裹勻。
  • 步驟 4/9
    燒熱油，放雞翅炸制。
  • 步驟 5/9
    將雞翅炸熟呈金黃色撈出備用。油溫升高再復炸一遍，使其酥脆。
  • 步驟 6/9
    鹹鴨蛋取出蛋黃，加料酒，白胡椒粉，少許水調勻備用。
  • 步驟 7/9
    燒熱油，放蛋黃糊小火炒到起沙。
  • 步驟 8/9
    放入雞翅不停翻炒。
  • 步驟 9/9
    炒到雞翅充分裹勻鹹鴨蛋黃即可。
釋出於 2020-06-11
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