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茭白木耳雞湯
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惜安夜夢蕭寒

這時間，茭白大量上市，宰了只母雞，用上半隻，放上點木耳，一起煲湯，鮮甜口感，味道非常不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
茭白 3根
小母雞 半隻
幹木耳 5g
鹽 6g
料酒 20g
姜 5g
水 1500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    幹木耳，用溫水泡發
  • 步驟 2/14
    泡發的木耳，摘去老根，洗乾淨備用
  • 步驟 3/14
    母雞洗乾淨，剁塊
  • 步驟 4/14
    鍋中加水，放入姜，料酒
  • 步驟 5/14
    把雞塊，放入鍋中，大火燒煮
  • 步驟 6/14
    煮開後，撇去浮沫
  • 步驟 7/14
    關小火，煲40分鐘
  • 步驟 8/14
    煲雞時間到，把茭白去皮，洗乾淨切塊
  • 步驟 9/14
    把茭白，放入雞湯中
  • 步驟 10/14
    把木耳，也放進去
  • 步驟 11/14
    加入鹽
  • 步驟 12/14
    用勺子，攪拌均勻，大火燒煮
  • 步驟 13/14
    煮開後，關小火再煲8分鐘
  • 步驟 14/14
    時間到，盛入碗中，即可上桌。
釋出於 2020-06-18
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