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木耳雞湯
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迪掩露酚途

我姐姐懷孕的時候魚湯雞湯天天燉，現在天冷了，多吃點菌菇類的食品更是養身之重點，在寒冷的冬天喝上一口鮮美的雞湯，很溫暖啊。

食材
小雞仔 1只
幹木耳 30g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥段 適量
花椒 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好材料，雞仔剁小塊，切好之後洗乾淨。幹木耳買回來泡個半個小時。然後洗乾淨，去蒂切小塊。
  • 步驟 2/5
    鍋中倒冷水，倒入雞塊、料酒、蔥段、花椒、薑片。
  • 步驟 3/5
    大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。這個關節我們重在撇出浮沫，不然會影響口感。
  • 步驟 4/5
    倒入洗好待用的木耳。然後加鹽小火10分鐘就可以出鍋了，香味撲鼻，我已經可以想象鮮美的雞湯劃入喉嚨的感覺，我喜歡在每個菜出鍋前先品嚐一小口，如果淡了可以再添點調味料
  • 步驟 5/5
    出鍋前撈出蔥段，加點蔥花就即可。成品，是不是很好吃的樣子，自己動手豐衣足食，給寒冷的冬天來一鍋雞湯暖暖身子吧。
小貼士

1、煲雞湯的雞肉取出蘸醬油，蘸豆瓣醬都很美味的。

2、喝不完剩下的雞湯，還可以再用來做成雞湯飯.加點點蔥花.美味.

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釋出於 2024-12-02
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