1、四季豆雖然好吃，但是最大的問題是一定要預防四季豆中毒，最簡單的去除四季豆毒素的方法就是把四季豆提前焯水後再炒制，別小看這一步，能大大降低了食用四季豆時的中毒風險哦。

2、四季豆在焯水時往水中加入少許鹽，可以使四季豆顏色嫩綠鮮亮，炒出來的菜顏值更高，讓吃飯的人更有食慾。

3、四季豆焯水之後放涼水中過一遍，能使四季豆的口感更爽脆鮮嫩。

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