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自制牛軋糖
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時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 300g
全脂奶粉 70g
花生碎 150g
核桃仁 150g
黃油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    炒花生及核桃。碾碎備用
  • 步驟 2/11
    棉花糖
  • 步驟 3/11
    不沾鍋，小火將無糖黃油融化。
  • 步驟 4/11
    黃油融化倒入棉花糖。
  • 步驟 5/11
    小火，不停翻轉。
  • 步驟 6/11
    待棉花糖融化加入全脂奶粉，迅速攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    關火攪拌均勻。加入事先準備好的花生碎及核桃仁，攪拌均勻，用手輔助。一定要小心燙PS:用上雙手了，沒來的急拍照
  • 步驟 8/11
    烤盤鋪油紙。倒入拌好的糖團，用勺子將表面壓實壓平整。常溫冷卻，涼透，切成小塊。
  • 步驟 9/11
    裝盤就可以吃了。
  • 步驟 10/11
    包上糯米紙
  • 步驟 11/11
    配上漂亮的包裝，就可以送人了……
小貼士

1.一定要用不沾鍋，不然你會很無奈

2.炒棉花糖的時候炒的越久，糖就越硬。

3.混入花生碎的時候一定要快，趁熱把花生碎混進棉花糖裡，有點燙手，戴上一次性手套。

3.全程最小火，小火，小火。

4.也可以放其他乾果，如杏仁，瓜子，蔓越莓。

釋出於 2020-06-16
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