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手指餅乾
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純青smuggle

聖誕節，給小侄女烤的手指餅乾，一咬咯嘣脆。無新增劑，吃著放心

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低粉 100g
糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    盆中打入兩個雞蛋
  • 步驟 2/12
    放入60克糖，喜歡甜的可以再加點
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器打發至粘稠膨脹增多，提起打蛋器，蛋液滴落有明顯的痕跡
  • 步驟 4/12
    篩入100克低粉
  • 步驟 5/12
    翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免低粉起筋
  • 步驟 6/12
    裱花袋套到碗上
  • 步驟 7/12
    蛋糊倒入裱花袋
  • 步驟 8/12
    烤盤鋪油紙，裱花袋尖端剪一個小口兒
  • 步驟 9/12
    把蛋液擠成長條，擠到油紙上，中間留有一定的空隙，以免粘連
  • 步驟 10/12
    放入烤箱，中層，上下火，175℃，13分鐘。烘烤時注意觀察，根據自家烤箱的不同情況自行調節
  • 步驟 11/12
    烤好的餅乾
  • 步驟 12/12
    烤好的餅乾從油紙上很容易取下，不沾。這樣的餅乾咯嘣脆。如果粘到油紙上，說明時間有點短，可以再加烤一會兒。
釋出於 2020-06-23
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