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糖霜山藥
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闕那壹刻妖嬈

既可以當菜 ，又可以當零食甜點，大人孩子都愛吃

時間:10分鐘內
食材
山藥 適量
糖 適量
麵粉 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥去皮
  • 步驟 2/11
    切滾刀塊
  • 步驟 3/11
    過清水洗淨，撒上適量乾麵粉，用筷子攪拌，使之均勻粘到山藥上
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱，放入適量植物油，油燒熱，放入山藥
  • 步驟 5/11
    炸至焦黃
  • 步驟 6/11
    盛出待用
  • 步驟 7/11
    鍋中油全部倒出，把鍋洗淨，放入適量糖，適量清水，糖和水的比例為2：1
  • 步驟 8/11
    大火燒至冒大泡泡，然後轉小火，把水份耗幹，糖冒出細膩的小泡泡，而且用鏟子不斷攪拌的過程中能感覺到沙沙的聲音
  • 步驟 9/11
    放入山藥，關火
  • 步驟 10/11
    不斷的翻炒，冷卻後糖全部粘到山藥上
  • 步驟 11/11
    成品
釋出於 2020-06-23
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