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蝦蓉土豆泥
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綺春樹

土豆含有大量碳水化合物，是人體供能的主力軍，不但可以炒菜還可以當做主食哦。

蝦肉是用的是來自南極的無新增無汙染無激素的南極磷蝦，含有優質蛋白、種類豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸和微量元素。口感鮮甜鮮嫩，基本沒有腥味，特別適合寶寶食用。

另外這道飯裡還加入了胡蘿蔔和油菜，增加了多種維生素，粗纖維，真的是營養美味。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
油菜 1棵
磷蝦 40g
胡蘿蔔 30克
澱粉 1勺
食用油 少許
蒜 1瓣
鹽 少許
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    土豆去皮切片，上鍋蒸熟。也可以煮熟，看自己怎樣方便。
  • 步驟 2/16
    雞蛋取出蛋黃，用勺子碾壓碎。
  • 步驟 3/16
    先加少許水化開蛋黃，再加少許水攪拌成蛋黃糊。
  • 步驟 4/16
    磷蝦取出解凍，解凍好的蝦肉用筷子撥散。
  • 步驟 5/16
    油菜切碎。
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 7/16
    起鍋放少許油，拍個小蒜瓣放油鍋爆香。
  • 步驟 8/16
    胡蘿蔔放入煸炒。
  • 步驟 9/16
    磷蝦肉放入翻炒。
  • 步驟 10/16
    倒入少許水，再把蛋黃糊倒入，翻炒均勻。
  • 步驟 11/16
    燒開，把油菜放入，少點些醬油增色。
  • 步驟 12/16
    取一小勺澱粉用水化開，倒入鍋裡勾芡。
  • 步驟 13/16
    呈能流動的狀態，出鍋前加少許鹽，如果小寶寶食用可以不加鹽。
  • 步驟 14/16
    蒸好的土豆取出放入保鮮袋裡，用擀麵杖扞成泥。
  • 步驟 15/16
    土豆泥裝入小碗裡，倒扣在盤子上。
  • 步驟 16/16
    把炒好的蝦蓉醬澆在土豆泥上就可以開吃了。
釋出於 2020-06-16
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