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蒸胡蘿蔔櫻
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不敢表white

胡蘿蔔櫻也就是胡蘿蔔上面的綠色的秧子，我們這裡叫胡蘿蔔櫻，是個時令菜，也就是冬天收胡蘿蔔的時候把嫩的櫻子摘下來，可以蒸著吃。河南人愛吃蒸菜，好多的食材都可以拿來蒸。這種胡蘿蔔櫻也是廢物利用的一典型例子啦。過去都是糧食不夠吃，才會用這個充飢的，現在倒是成了稀罕物了。想買還買不到哩。婆婆不知道從哪弄來點來，我是如獲至寶一樣，把它蒸了來吃，真的很好吃哩，我吃了一大碗，連饅頭都省啦。

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 40g
麵粉 80g
胡蘿蔔櫻 300g
五香粉 1g
蒜 適量
辣椒油 適量
白醋 10g
生抽 5g
香油 適量
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔櫻，都是很嫩的部分，洗乾淨控水，綠瑩瑩的看著都喜歡
  • 步驟 2/10
    切成寸段
  • 步驟 3/10
    放薑末，鹽，五香粉調味
  • 步驟 4/10
    放入麵粉拌均勻
  • 步驟 5/10
    放一點玉米麵粉拌均勻，玉米麵粉可以使蒸好的菜比較散，不會粘在一起
  • 步驟 6/10
    充分拌均勻，讓菜苗表面都均勻的沾一層面粉，但麵粉也不要太多
  • 步驟 7/10
    開水上籠大火蒸6分鐘
  • 步驟 8/10
    蒜泥中加醋、生抽、辣椒油和香油及少量的涼開水拌成汁
  • 步驟 9/10
    蒸好的胡蘿蔔櫻
  • 步驟 10/10
    把蒸好的胡蘿蔔櫻裝盤，澆上料汁拌均勻即可享用
小貼士

1.洗好的胡蘿蔔櫻一定要控一下表面的水分，水太多的話需要拌的麵粉多，就不太好吃了。

2.要大火蒸，時間不能久，否則顏色就不好看了。口感也會打折扣的。

釋出於 2023-10-02
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