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蕃茄炒牛肉
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裴春蝶裴

製作簡單、效果驚豔。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250克
蕃茄 三個
番茄醬 3大勺
料酒 一小勺
生粉 兩小勺
糖 少許
鹽薑汁 少許
醋 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分鐘。
  • 步驟 2/6
    蕃茄去皮，縱向切成塊，一個蕃茄大概切8塊。
  • 步驟 3/6
    再來調個汁，番茄醬2大勺（可以依個人喜好隨意新增），加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點嚐嚐，醋和糖不能太多，給番茄汁加點味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調製。
  • 步驟 4/6
    好了，開始操作了！非常簡單：鍋裡放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒。
  • 步驟 5/6
    翻炒至變色，加調好的番茄醬汁，快速炒勻。
  • 步驟 6/6
    再加入蕃茄翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然後快速炒勻，至蕃茄變軟即可，不可炒太久，不然牛肉的口感就老了。
釋出於 2020-06-23
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