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番茄炒牛肉
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periodical大叔
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時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
番茄 2個
白砂糖 2勺
薑絲 適量
蒜蓉 適量
生粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把醃製好的牛肉（加入1勺生粉、薑絲、蒜蓉、適量食油和生抽，可以放入少許辣椒，醃製20分鐘左右）放入鍋中爆炒，來回翻炒4遍左右出鍋（炒太久牛肉不好吃，後面要煮，所以不怕這時牛肉不熟。）
  • 步驟 2/4
    熱鍋，放入少許油，將番茄切成薄片放入鍋中來回翻炒，大概4分鐘左右就能看到番茄汁已經滲透出來了，這時加入2勺白砂糖繼續翻炒2—3分鐘。
  • 步驟 3/4
    這時就可以把剛才的牛肉放入，然後翻炒均勻蓋上蓋子中火燜1—2分鐘（燜太久，牛肉會老）左右就可出鍋。
  • 步驟 4/4
    這時，酸酸甜甜又帶點鹹的番茄炒牛肉就可以出鍋了，小孩最愛，特開胃。
釋出於 2018-10-20
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