jxcaipu logo
藍莓牛奶排包
6.6萬 熱度 167 收藏
調皮gear

這款藍莓排包，正是用了新鮮藍莓親手製成的果醬，那一粒粒抹著果霜的藍莓彷彿依然有留在齒間唇邊的清香。配了排包，還真是別具風味。

時間:1-2小時
食材
高粉 250克
糖 45克
鹽 3克
牛奶 110克
蛋液 25克
黃油 20克
乾酵母 3至5克
藍莓果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高粉250克、糖45克、鹽3克、牛奶110克、蛋液25克、黃油（或植物油18克）20克、乾酵母3-5克、藍莓果醬適量、
  • 步驟 2/8
    除黃油外所有材料揉到麵糰至擴充套件階段，撐開有不易破裂的薄膜
  • 步驟 3/8
    發酵40分鐘至2-2.5倍大小，蘸麵粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好
  • 步驟 4/8
    將麵糰排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右
  • 步驟 5/8
    取一份擀成橢圓形，再捲成長條狀。
  • 步驟 6/8
    全部卷好後放入烤盤中，烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小
  • 步驟 7/8
    刷蛋液，擠上藍莓果醬，淋沙拉醬做裝飾
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可
釋出於 2020-06-23
171
相關菜譜
寫評論