Name: 奧爾良燜雞腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 奧爾良調料粉 80G; 胡椒粉 5G; 料酒 20G; 生抽 1勺; 冰糖 適量; 鹽 1小勺; 雞腿 6個; 蜜汁叉燒醬 1.5勺; 大蔥段 2段; 薑片 6片

奧爾良燜雞腿

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時間:10-30分鐘

食材

奧爾良調料粉 80G

胡椒粉 5G

料酒 20G

生抽 1勺

冰糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

將雞腿放入鍋中加入適量清水、鹽1勺、姜、蔥煮10-15分鐘
步驟 2/4

待褲子可以穿透時，取出瀝乾水份
步驟 3/4

將雞腿放入深盆中，用牙籤在雞腿上多扎些洞。然後加入所有調味料拌勻，用手搓揉雞腿，使雞腿粘醬均勻（吃辣的朋友可以加點辣），然後放入冰箱冷藏。過1小時後再翻面入味，儘量入味時間久一點，這樣比較好吃。我是上午醬，下午4點拿出來做的。
步驟 4/4

鍋中放入適量色拉油、加入薑片，把雞腿連湯汁一起倒入鍋中煮，煮開後轉小火繼續燜，最後加入冰糖待湯汁收濃，倒出就可以了

釋出於 2020-07-23

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