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紫菜水餃
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程捉傅贛棕

這兩天都是下雨，小編想著做些什麼呢。想來又想去，還是做吃的最合小編的胃口了。很多人都說，紫菜嘛，不就是用來泡湯的？是在沒有菜時候的備胎。其實不然，小編今天就要用紫菜來包水餃嘍，所以小編去了菜市場，準備材料。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 適量
紫菜 適量
木耳 適量
香菇 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這次買了豬肉，菜市場裡的大叔直接給用絞肉機給絞的，很方便的。在絞之前是用水沖洗過的，都可以看得見，服務很到位。輔料主要有香菇、木耳、蔥還有成雞蛋。當然重中之重的還有我們家的頭水紫菜了。
  • 步驟 2/11
    蔥就切成蔥花。超級簡單的。蔥頭不要，後面做煎餃什麼的可以炸成蔥油也不錯。
  • 步驟 3/11
    香菇剁碎。
  • 步驟 4/11
    紫菜用冷水泡發後，也切幾刀。頭水紫菜的葉片寬度都比較小，隨意切幾刀就已經能很好的散發香味了。
  • 步驟 5/11
    將雞蛋打入肉餡中，加入適量的食鹽還有生抽提鮮。不用加其他的調料也行，紫菜裡帶有一點點海鹽，所以食鹽可以放少一點點。把所有材料都放在一起攪拌。
  • 步驟 6/11
    準備好了就可以開始包餃子嘍。很多人不懂要買多少餃子皮，這裡有一個經驗值，小編我是一斤餡一斤皮哦。
  • 步驟 7/11
    包好的成品1
  • 步驟 8/11
    包好的成品2
  • 步驟 9/11
    看著剛剛包好的餃子小編就嘴饞了，畢竟好吃不過餃子嘛。
  • 步驟 10/11
    清水撈出的餃子。餃子皮還是完好 的，已經聞到很鮮的紫菜的味道了。
  • 步驟 11/11
    嚐嚐，鹹了一點點。就是因為開始不知道放紫菜了，應該要少放一點點食鹽。不過吃一塹、長一智，只有動手做才會進步。相信下次一定會更好的。 家裡有調料的可以做酸辣水餃湯，或是其他湯底的。小編我比較喜歡吃原味和清淡的東西。
小貼士

1.紫菜要用頭水的紫菜

2.一斤餡一斤皮

3.放了紫菜就少放一點點鹽

釋出於 2020-07-23
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