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紅薯發糕
5.8萬 熱度 140 收藏
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紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 1個
麵粉 500g
牛奶 適量
酵母 適量
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅薯上鍋蒸熟透
  • 步驟 2/6
    碾成泥，加入麵粉裡邊
  • 步驟 3/6
    牛奶隔水稍微加熱一下，加入酵母粉融化成酵母水
  • 步驟 4/6
    麵粉裡邊加入適量的酵母水揉成團，加入葡萄乾，揉勻
  • 步驟 5/6
    蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/6
    鍋內加入適量的水，燒開後蒸25分鐘就好了
小貼士

牛奶加熱至稍稍溫熱就好，太燙了會殺死酵母菌

據個人情況適當調整蒸制時間

釋出於 2020-07-23
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