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紅薯發糕
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弎眉桔

紅薯是我的最愛呢!每到秋天,我就惦記著老家的紅薯,有多少拿多少,真正的嫌少不怕多呢!好在農村裡紅薯不是很精貴哈!所以我也不會覺得不好意思了,這次在婆婆家弄的一大袋紅薯,我得玩個痛快,紅薯是非常健康的食物呢!今天的做法也很健康,無油少糖,口感很綿軟哦!

裡面加了大量的枸杞, 枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。很適合爸媽吃哦!

食材
紅薯 1個
白砂糖 適量
麵粉 適量
酵母粉 3g
奶粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅棗、枸杞洗淨,泡1個小時備用
  • 步驟 2/13
    紅薯洗淨,剁成小塊
  • 步驟 3/13
    入鍋蒸熟
  • 步驟 4/13
    趁熱用飯勺壓成泥
  • 步驟 5/13
    酵母粉用溫水調勻
  • 步驟 6/13
    紅薯泥裡放入麵粉、奶粉、糖,加入適量水,拌勻
  • 步驟 7/13
    把酵母水倒進去
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻,靜置2個小時
  • 步驟 9/13
    趁糊糊發酵的空隙,處理紅棗,把紅棗切成三塊
  • 步驟 10/13
    擺在發酵好的糊糊上面
  • 步驟 11/13
    周圍再擺上枸杞
  • 步驟 12/13
    放在蒸鍋上,蒸15分鐘
  • 步驟 13/13
    開鍋即可食用
小貼士

1、紅薯泥在加入各類粉的時候,用飯勺慢慢碾碎,不要有大塊。過篩口感更好。

2、糊糊拌勻後靜置,不要再晃動哦。

3、糊糊發酵好後,在上鍋前快速的擺上紅棗和枸杞,立刻蒸,時間長了就會沉下去的哦。

釋出於 2024-05-14
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