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秘製紅腸披薩
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繼諉茁虐儇

晚上吃烤肉，自己做了烤肉醬，突發奇想用來做做披薩，發現超級好吃！又香又濃郁。由於披薩我用廚房剪的塊，照片看不出拉絲，但其實一口咬下去，能拉出很多絲哦！

時間:1-2小時
食材
酵母粉 6g
鹽 6g
橄欖油 15g
馬蘇裡拉乳酪 200g
大蒜 3瓣
幹辣椒 6個
料酒 1湯匙
陳醋 1湯匙
澱粉 2茶匙
黑胡椒碎 1/2茶匙
高筋麵粉 200g
溫水 150g
白砂糖 12g
大紅腸 1/3根
青椒 2個
洋蔥 1個（中等略小）
生薑 1片
甜麵醬 2湯匙
味極鮮醬油 1湯匙
芝麻油 1/2湯匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
中等西紅柿 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有餅胚料放入麵包機，攪拌發酵後，拿出加點高筋麵粉揉壓排氣後，平均分成2份，取一份案板和手上撒一點粉，壓扁；
  • 步驟 2/16
    用擀麵杖一邊旋轉一邊擀，擀成比胚盤（我用的是8寸盤）略大的圓形；
  • 步驟 3/16
    胚盤刷上一層橄欖油備用；
  • 步驟 4/16
    將麵餅放入胚盤，由於麵糰會回縮，稍等一會兒大小就合適了；
  • 步驟 5/16
    麵餅底部用叉子歡樂的叉吧，叉好放置15～20分鐘；
  • 步驟 6/16
    麵餅醒發的時候我們可以來準備餡料，大紅腸、西紅柿切片，青椒切絲；
  • 步驟 7/16
    馬蘇裡拉乳酪剪碎；
  • 步驟 8/16
    秘製披薩醬可以提前做好放冰箱，烤肉做披薩都很好吃哦：中等略小的洋蔥1個、剝皮大蒜3瓣、生薑1片、幹辣椒6個、甜麵醬2湯匙、料酒1湯匙、味極鮮醬油1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻油1/2湯匙、澱粉2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、鹽1/4茶匙，放攪拌機絞碎拌勻，裝瓶；
  • 步驟 9/16
    醒好的麵餅刷上一層秘製醬；
  • 步驟 10/16
    加1/4馬蘇裡拉乳酪碎；
  • 步驟 11/16
    加一層西紅柿片；
  • 步驟 12/16
    加一層大紅腸；
  • 步驟 13/16
    加一層青椒絲；
  • 步驟 14/16
    最後上面再蓋1/4馬蘇裡拉乳酪；
  • 步驟 15/16
    推入烤箱，上下火200度，烤20分鐘；
  • 步驟 16/16
    切片享受美美的秘製紅腸披薩把，味道粉棒哦！
釋出於 2020-09-16
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