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紅薯披薩
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disorder波塞冬

好吃的紅薯披薩，與其說是披薩，不如說是一款香甜喧軟的小點心。選擇紅薯要選水分比較少，又面又甜的品種。烤出來才會好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 120g
馬蘇裡拉乳酪 70g
紅薯 1塊
鹽 2g
糖 5g
酵母 2g
牛奶 95g
橄欖油 10g
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    高粉先加入鹽、糖、酵母、牛奶，揉成麵糰，再慢慢揉入橄欖油。
  • 步驟 2/9
    揉成光滑的麵糰，發酵。
  • 步驟 3/9
    準備紅薯和乳酪
  • 步驟 4/9
    紅薯去皮，切成薄薄的片。
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰取出，排氣，擀成比9寸披薩盤大一圈，中間薄，邊緣厚的麵餅，放入烤盤，覆蓋鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/9
    用叉子扎孔，刷上一層番茄沙司。
  • 步驟 7/9
    排入紅薯片。
  • 步驟 8/9
    撒上乳酪，餅皮邊緣也刷一層橄欖油
  • 步驟 9/9
    烤箱210度預熱，20分鐘左右。
小貼士

紅薯一定要切薄薄的片，否則不容易熟。

釋出於 2020-03-02
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