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玫瑰奶油蛋糕
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釗運晟踐
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 50克
玉米澱粉 10克
糖 40克
牛奶 30ml
色拉油 30ml
糖粉 30克
總統奶油 300ml
黃桃罐頭 適量
銀豆 適量
粉色色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有原料。
  • 步驟 2/17
    蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。攪拌均勻
  • 步驟 3/17
    篩入粉類。
  • 步驟 4/17
    切拌均勻無顆粒。
  • 步驟 5/17
    在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡。
  • 步驟 6/17
    打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。
  • 步驟 7/17
    切拌均勻成蛋糕糊。
  • 步驟 8/17
    將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。
  • 步驟 9/17
    入烤箱 160° 30分鐘。出爐後 倒扣晾涼。
  • 步驟 10/17
    淡奶油加入糖粉打發至有明顯的紋路。
  • 步驟 11/17
    黃桃瀝乾水分後切除小塊。
  • 步驟 12/17
    將蛋糕從中間平均分成3片。
  • 步驟 13/17
    取一片蛋糕片放在裱花臺上，然後抹上一層奶油。在加上黃桃粒。
  • 步驟 14/17
    蛋糕體上用奶油將四周抹平。
  • 步驟 15/17
    剩下的奶油加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油。
  • 步驟 16/17
    裝入帶有無齒裱花嘴的裱花袋中。
  • 步驟 17/17
    從蛋糕底部均勻的擠上小花。 全部完成後用銀豆裝飾即可。
小貼士

裱花要從蛋糕底部擠起。

釋出於 2020-09-16
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