jxcaipu logo
藍莓土司
5.8萬 熱度 137 收藏
姑季盒重黑

說來慚愧我的烘焙工具算比較齊全可是在過去的兩年裡我做的很少，那時由於孩子比較小再加上種種原因都沒有怎麼做烘焙。現在孩子大一些了也會幫忙做一些小事情了我就可以騰一些時間出來學做烘焙啦。我做個的第一個土司沒有發酵好第二個土司塌頂第三個發酵過度...這一個該是第6個相對而言算是比較好的了，不過組織還不算好。我會繼續加油把它給“打敗”。總之我覺得自己做的味道不比買來的“差”，我去過麵包廠。那裡的人員很多光光看到在上班的就有200多人，雖說現做現賣但是看到一兩個不講衛生的就覺得所有面包都吃不下。自己動手的還可以享受做麵包的那過程。

時間:1-2小時
食材
高粉 500克
水 200克
雞蛋 1個
黃油 30克
乾酵母 5克
糖 90克
鹽 3克
藍莓果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    高粉500克、糖90克、鹽3克、水200克、雞蛋1個、黃油30克、乾酵母3-5克、藍莓果醬適量除黃油和藍莓果醬把所有面團材料放入麵包機，揉到麵糰至擴充套件階段
  • 步驟 2/13
    倒入黃油繼續揉
  • 步驟 3/13
    撐開有不易破裂的薄膜
  • 步驟 4/13
    發酵2倍至2.5大，用手戳一小洞不會縮即可
  • 步驟 5/13
    鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/13
    把麵糰擀開。
  • 步驟 7/13
    捲起在擀開
  • 步驟 8/13
    再次擀開抹上藍莓果醬
  • 步驟 9/13
    慢慢捲起
  • 步驟 10/13
    放入模具內發酵蓋上保鮮膜
  • 步驟 11/13
    我分做兩份
  • 步驟 12/13
    至八分滿
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱中下層上管180下管190烤40分鐘
小貼士

如果不是不粘模具就要用吸油紙鋪下不然無法取出麵包，烤到自己要的顏色就用錫紙蓋上要注意別被風扇吹落。

釋出於 2020-06-24
264
相關菜譜
寫評論