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紅茶牛角小西餅
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小拼頭哘全

這款餅乾裡含有杏仁粉、核桃粉、紅茶碎，口感豐富，整成牛角狀也比較特別，原方來自沂默，但是我不會告訴你，我在材料減半的時候楞是糊塗了，其它減半後，獨獨紅茶粉沒有減，唉，讓我哭會兒先，你如果做可別學我哈，最好乖乖先在紙上寫下全部減好後的材料再進行，因為這不是我第一次犯類似的錯了。（材料可做28*28烤盤約2盤）

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 190克
奶粉 15克
無鹽黃油 120克
雞蛋 1個
杏仁粉 50克
核桃粉 25克
紅茶粉 一小勺
細砂糖 80克
糖粉 適量（表面裝飾）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原料秤量好備用。
  • 步驟 2/15
    核桃先用150度烤熟晾涼。
  • 步驟 3/15
    搗或切成細末。
  • 步驟 4/15
    黃油軟化至能輕鬆按下一個小坑，把細砂糖倒入。
  • 步驟 5/15
    用不開打蛋器，先用打蛋頭攪一下，再低速打至發白膨鬆。
  • 步驟 6/15
    分次加入蛋液，第加一次都要打至完全吸收再加下一次。
  • 步驟 7/15
    全部加入蛋液打勻後。
  • 步驟 8/15
    篩入混合的低粉的奶粉拌勻。
  • 步驟 9/15
    加入杏仁粉、核桃粉和紅茶粉。
  • 步驟 10/15
    切拌按壓拌勻成團。
  • 步驟 11/15
    分成若干15克的小份。
  • 步驟 12/15
    取一份搓成兩頭尖中間大的長條。
  • 步驟 13/15
    整形成牛角狀。
  • 步驟 14/15
    一個個排入烤盤，每個間適當留空。（我用的是不粘烤盤，不用墊油紙，如果你的不是就應墊一張油紙再放餅乾。）175度左右中層25分鐘左右，溫度和時間請根據自家烤箱調整，烤好後不取出，在烤箱中燜至溫熱或涼取出。如果還有沒熟的，可再降低溫度再烤幾分鐘。
  • 步驟 15/15
    涼後篩上一層糖粉，密封儲存，儘快吃完。（這裡要分享一個小經驗，我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好，裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋，那種比普通保鮮袋密封性要好很多。）
小貼士

這裡要分享一個小經驗，我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好，裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋，那種比普通保鮮袋密封性要好很多。

釋出於 2020-09-28
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