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香草粗糖曲奇
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氣鬼宿命的貓貓漎

快開學了，給大家推薦一款很香很酥，很適合用來填肚子的曲奇。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 70g
糖粉 30g
香草精 1.25ml
鹽 1g
粗砂糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料準備：低筋麵粉100g，黃油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，鹽1g，粗砂糖20g
  • 步驟 2/13
    低筋麵粉先加入盆中，然後加入糖粉，鹽，香草精。
  • 步驟 3/13
    黃油拿出來自然軟化
  • 步驟 4/13
    黃油切成小塊備用
  • 步驟 5/13
    黃油加入麵粉中
  • 步驟 6/13
    用手不停的揉抓麵糰，使黃油跟麵粉完全融合
  • 步驟 7/13
    麵糰完全融合，表面摸著有點溼潤就可以停止了
  • 步驟 8/13
    揉好的麵糰用手揉成一個3cm左右的圓柱形長條
  • 步驟 9/13
    案板上撒上粗糖，將揉好的長條麵糰，放在糖上滾滾，使麵糰表面均勻的沾滿粗砂糖
  • 步驟 10/13
    沾滿粗砂糖的麵糰用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱冷凍室，凍一個小時左右
  • 步驟 11/13
    將凍硬的麵糰取出來，稍微放置一會，然後用刀切成1cm的圓片
  • 步驟 12/13
    切好的圓片均勻的碼放在烤盤上
  • 步驟 13/13
    可以進烤箱啦。溫度170℃，放置在中層，上下火，10分鐘左右，表面開始變金黃色就表示好了
小貼士

麵糰裹糖的時候可以按自己口味增減，香草精可以適量減少，多加不建議

釋出於 2020-09-28
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