jxcaipu logo
葡萄乾酸奶馬芬
6.2萬 熱度 177 收藏
阿軸

馬芬其實就是美式簡易蛋糕，它是一款重油蛋糕，透過泡打粉的膨發作用可以做到鬆軟的蛋糕。它不像戚風或者海綿需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可。操作簡單，味道卻很好。這款蛋糕我用了酸奶和葡萄乾，使他的料更足，味道更豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米油 70g
白砂糖 50g
酸奶 90g
葡萄乾 50g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    按配方準備材料，低筋麵粉過篩，備用。
  • 步驟 2/12
    雞蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    加入玉米油、酸奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。
  • 步驟 6/12
    用刮刀以不規則方向翻拌成麵糊。
  • 步驟 7/12
    加入葡萄乾，翻拌均勻。這裡可以蓋上保鮮膜放置30分鐘。
  • 步驟 8/12
    靜置後的麵糊翻拌一下，然後用湯匙舀入紙杯模內約8分滿。
  • 步驟 9/12
    送入預熱後的烤箱，上下火175度烘烤25分鐘。
  • 步驟 10/12
    出爐，放涼。直接用手掰開一個，還不錯，很鬆軟。
  • 步驟 11/12
    成品圖，美美地來一張。
  • 步驟 12/12
    再來一張！
小貼士

因為我用的是酸奶，濃度可能有所差異，如果太濃稠可以適當新增牛奶。

釋出於 2020-10-09
338
相關菜譜
寫評論