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核桃葡萄酸奶馬芬
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懵智高朗

這種蛋糕真的很百搭，只要是自己喜歡的料都可以往裡加。這次我加的葡萄乾和琥珀核桃。所以名字就叫“核桃葡萄酸奶馬芬”，呵呵，都快成繞口令啦。一般的馬芬蛋糕做法都是油脂比重高，我比較忌諱高油脂，還有就是泡打粉，所以我選了酸奶馬芬，還減了泡打粉的量，沒法呀，馬芬蛋糕就是靠泡打粉發的，不加當然是做不成的。烤出來的結果還不錯，畢竟真材實料，酸奶加到裡面，口感溼潤，聞得到酸奶的香味。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 60g
雞蛋 1個
酸奶 70g
白砂糖 45g
泡打粉 2.5g
葡萄乾 適量
蜂蜜核桃仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備麵粉，黃油，雞蛋，葡萄乾，酸奶和核桃仁。
  • 步驟 2/9
    白糖，泡打粉備好。
  • 步驟 3/9
    未解凍黃油切成小粒放入稱量好的低粉中。
  • 步驟 4/9
    將低粉和黃油粒搓勻，一定要均勻。
  • 步驟 5/9
    稱量70克酸奶，往裡加一個整的雞蛋，用筷子攪勻。
  • 步驟 6/9
    白糖，葡萄乾和泡打粉加入搓勻的粉中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    加入酸奶和雞蛋混合液，並攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將麵糊裝入小蛋糕盒子中，放7分滿即可，再在上面輕輕的放上核桃仁。
  • 步驟 9/9
    放進烤箱，180度，上下火，烤20分鐘。
小貼士

這款蛋糕口感比較密實，喜歡蓬鬆些的，可以多加些泡打粉。

釋出於 2019-11-12
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