jxcaipu logo
葡萄乾蛋奶酥
7.7萬 熱度 7 收藏
曾深愛過convert

偶然看到這個食譜，感覺做的量不大，正好自己吃，家裡又有葡萄乾，所以就做啦，沒想到真的吃的停不下來，很好吃哦，所以做了兩次！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
糖粉 25g
雞蛋黃 2個（一個做餅乾，一塊刷餅乾用）
葡萄乾 50g
低筋麵粉 100g
奶粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材
  • 步驟 2/7
    在軟化的黃油裡放入糖粉，我習慣用手動打蛋器了，之前用電動打蛋器到處都是飛濺的黃油和糖粉，我也是醉了！但是手動打蛋器也要快速攪拌，直到黃油顏色變淺，（後面試了幾次覺得還是電動的和的均勻，但是得換成比較深的碗）
  • 步驟 3/7
    然後加入蛋黃攪拌均勻，這是還沒有攪拌到顏色變淺的狀態
  • 步驟 4/7
    在變淺的黃油混合物里加入葡萄乾，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    篩入低筋麵粉和奶粉，翻扮均勻到看不到麵粉
  • 步驟 6/7
    成團後，揪5-6g大小的小圓球擺放均勻有空間，刷一層蛋液，在已經預熱好的烤箱裡，160度，中層，烤20分鐘就好了！
  • 步驟 7/7
    成品，但是要放涼在密封儲存哦，我是邊放涼邊吃，哈哈
小貼士

我用的新疆葡萄乾，甜度比一般葡萄高，所以我減了20g糖粉只用了20g糖粉，仍然覺得有點甜，之前的配方葡萄乾是40g糖粉的量！每個人的烤箱不一樣，發現我的烤箱比別人烤箱用的時間要久一點兒，大家可以觀察自己的餅乾上色情況，不要烤焦了，這個量的兩倍就是400g的樣子

釋出於 2019-01-14
70
相關菜譜
寫評論