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龍蝦意麵
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deflection恐懼

加拿大龍蝦以大西洋鱈魚為食，飲大西洋漩渦水，堅硬的外殼下，肉質日益緊緻和飽滿，配以酸酸甜甜的 Pasta ，口感豐富細膩層次十足。這份菜譜雖然看起來豪華但是不復雜，手殘星人做起來也毫無壓力~

時間:10-30分鐘
食材
波士頓龍蝦 適量
義大利麵 適量
蒜蓉 適量
黃油 適量
歐芹 適量
番茄 適量
義大利麵調料醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    處理龍蝦：將波士頓龍蝦下熱鍋煮至全熟，大約10分鐘左右，用剪刀開背去殼，大腳用刀背敲碎後用剪刀去殼，儘量確保蝦肉的完整性~
  • 步驟 2/4
    翻炒蝦肉：剝好的蝦身切成塊，熱油鍋融化黃油，蒜蓉炒至微香後加入蝦肉，翻炒均勻後撒黑胡椒，起鍋備用。
  • 步驟 3/4
    煮意麵：意麵事先煮熟後過冷水，可以加入少許橄欖油增加風味。炒過蝦肉的鍋可以不必清洗，再加入適量黃油、蒜蓉和番茄塊，搭配義大利麵調味醬，攪拌均勻以後倒入備用的意麵。
  • 步驟 4/4
    出鍋：加入龍蝦肉一起翻炒，出鍋擺盤，最後撒上少許歐芹就完成啦~
小貼士

美食家蔡瀾說過，龍蝦，只有當早餐吃，才能顯出氣派；午餐或晚餐，理所當然，就覺得平凡了。早起來杯香檳，聽聽莫扎特的音樂，不妨來份龍蝦意麵？

釋出於 2020-09-17
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