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龍蝦意麵
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tread香菸

看到新鮮的龍蝦，忍不住要做道地道的義大利龍蝦麵。新鮮的櫻桃番茄，鮮美的龍蝦肉，瞬間使廚房變成了女王的領地。

食材
龍蝦一隻 1只
櫻桃番茄 500g
橄欖油 少許
蒜和洋蔥末 少許
白葡萄酒或朗姆酒 一杯
胡椒，鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍蝦清洗乾淨後，水沸時放入蒸籠。約12分鐘，然後加蓋保留5分鐘。
  • 步驟 2/6
    番茄去皮。去皮訣竅：1用刀在兩頭化十字口；2放入沸水中2分鐘；3撈起後迅速放入冰水中。這樣番茄的皮就會輕鬆剝掉，而且還能保證番茄是完整的。
  • 步驟 3/6
    切碎的洋蔥用油煎到金黃，放入新鮮番茄和取下來的部分龍蝦肉，加入白葡萄酒和少量的鹽，用小火慢慢熬製醬汁。
  • 步驟 4/6
    水開了之後放入意麵。記得水裡要加鹽哦！
  • 步驟 5/6
    一邊加熱醬汁，一邊混合煮好的面進去。
  • 步驟 6/6
    擺盤。在意麵上放好熟的龍蝦，可以加少量歐芹葉子做調味或者裝飾
釋出於 2018-06-26
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