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龍蝦意麵
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看到新鮮的龍蝦,忍不住要做道地道的義大利龍蝦麵。新鮮的櫻桃番茄,鮮美的龍蝦肉,瞬間使廚房變成了女王的領地。
食材
龍蝦一隻
1只
櫻桃番茄
500g
橄欖油
少許
蒜和洋蔥末
少許
白葡萄酒或朗姆酒
一杯
胡椒,鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
龍蝦清洗乾淨後,水沸時放入蒸籠。約12分鐘,然後加蓋保留5分鐘。
步驟 2/6
番茄去皮。去皮訣竅:1用刀在兩頭化十字口;2放入沸水中2分鐘;3撈起後迅速放入冰水中。這樣番茄的皮就會輕鬆剝掉,而且還能保證番茄是完整的。
步驟 3/6
切碎的洋蔥用油煎到金黃,放入新鮮番茄和取下來的部分龍蝦肉,加入白葡萄酒和少量的鹽,用小火慢慢熬製醬汁。
步驟 4/6
水開了之後放入意麵。記得水裡要加鹽哦!
步驟 5/6
一邊加熱醬汁,一邊混合煮好的面進去。
步驟 6/6
擺盤。在意麵上放好熟的龍蝦,可以加少量歐芹葉子做調味或者裝飾
釋出於 2018-06-26
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