jxcaipu logo
香甜小米糕
6.9萬 熱度 164 收藏
ferry買醉

小米粥家人很愛吃，所以經常做來當早餐，前天婆婆提議，可以用小米做成糕點，好吃又養胃，色澤金黃可以在春節當主打點心食用，金燦燦的看著喜慶愉悅~

時間:1-2小時
食材
小米 200克
白糖 80克
清水 800克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好小米，淘洗乾淨
  • 步驟 2/11
    提前用溫水浸泡半天
  • 步驟 3/11
    煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米
  • 步驟 4/11
    遮上鍋蓋大火煮開
  • 步驟 5/11
    邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水
  • 步驟 6/11
    煮至小米發漲，水分略幹
  • 步驟 7/11
    加入白糖、繼續攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火
  • 步驟 9/11
    倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚
  • 步驟 10/11
    第二天取出小米糕
  • 步驟 11/11
    切塊即食或蒸熱或煎透隨意
小貼士

煮小米時最好不要離開廚房，要不時攪拌小米，防止粘鍋糊底，水量可以一次性加足，也可以一邊煮一邊加水，但不能停止攪拌。冷卻後放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天則需加熱再食用。

釋出於 2020-07-06
194
相關菜譜
寫評論