鍋中加入黃油，小火熱化。黃油使爆米花帶著濃郁的香氣。 小貼士：不少高檔點的爆米花，使用椰子油、棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，也可以使爆米花美味與營養兼得，使它很健康！

加入玉米粒，大火，蓋上鍋蓋。 小貼士：曾經傻傻的我用普通的幹玉米粒，爆！爆！爆！怎麼爆不出來？！額，後來在網上買了專用爆米花的小玉米，一次就可成功。

約1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。

可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加1勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。下面還有幾個沒爆開的，沒關係的，不要等了，再爆下去其餘的會糊。 小貼士：有些草莓味爆米花，巧克力爆米花，甚至乳酪爆米花，都是在這一步加的草莓粉、巧克力粉或者是乾酪粉。

記得密封儲存啊！由於爆米花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易儲存太久，趁新鮮吃，5分鐘即可完成，一次不需要做太多。