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香甜爆米花
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玉生煙孫

通常外面看見的都是玉米爆出來的爆米花,麻麻們,小玉米在家用炒鍋就能爆出健康的 “玉米花”哦,今天就是“香甜爆米花”啦。自己做的可以很健康,加上玉米本身就含有豐富的營養元素,可以使爆米花美味與營養兼得。當然它依然屬於膨化食品,適度品嚐哦。

時間:10分鐘內
食材
黃油 30克
爆米花專用小玉米 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中加入黃油,小火熱化。黃油使爆米花帶著濃郁的香氣。 小貼士:不少高檔點的爆米花,使用椰子油、棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花,再加上玉米本身就含有豐富的營養元素,也可以使爆米花美味與營養兼得,使它很健康!
  • 步驟 2/6
    加入玉米粒,大火,蓋上鍋蓋。 小貼士:曾經傻傻的我用普通的幹玉米粒,爆!爆!爆!怎麼爆不出來?!額,後來在網上買了專用爆米花的小玉米,一次就可成功。
  • 步驟 3/6
    約1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
  • 步驟 4/6
    聽到劈啪劈啪的聲音後,轉小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動,持續3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
  • 步驟 5/6
    可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加1勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。下面還有幾個沒爆開的,沒關係的,不要等了,再爆下去其餘的會糊。 小貼士:有些草莓味爆米花,巧克力爆米花,甚至乳酪爆米花,都是在這一步加的草莓粉、巧克力粉或者是乾酪粉。
  • 步驟 6/6
    記得密封儲存啊!由於爆米花易受潮,受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感,所以爆米花不易儲存太久,趁新鮮吃,5分鐘即可完成,一次不需要做太多。
小貼士

釋出於 2024-03-19
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