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江西炒粉
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賣蘿蔔的小蘿北

對於一個遠嫁的女人來講、有時也會想吃家鄉的美食，炒粉就是我們家鄉的特色味道，早餐宵夜基本離不開它。為了解饞，也是解鄉愁吧，從淘寶買來江西米粉，自己做著吃。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 適量
肉絲 適量
青菜 適量
綠豆芽 適量
蒜 少許
辣椒 少許
鹽 少許
生抽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    網購的江西特產麻姑米粉
  • 步驟 2/9
    煮好後的米粉撈出備用。（按說明煮熟就行，一定不要煮爛了，太爛了就不好吃了。不同品牌米粉特點不一樣，有的用熱水泡就行。）
  • 步驟 3/9
    肉絲切好用生抽澱粉抓勻醃製一會
  • 步驟 4/9
    綠豆芽，青菜洗淨備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中加油燒熱，倒入肉絲翻炒變色後，加入辣椒和蒜炒均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入青菜翻炒後，再加入綠豆芽翻炒，加少許鹽調味。（綠豆芽很容易熟，不要炒太久）
  • 步驟 7/9
    加入煮熟的米粉，加生抽少許鹽繼續翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後加入少許雞精調味即可。
  • 步驟 9/9
    好吃的炒米粉出鍋，這一盤子自己吃完了，這飯量也沒誰了。
釋出於 2020-09-17
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