過橋豆腐
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語竹徒手敬歲月
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吃過一次鮮蛋、鹹蛋、皮蛋蒸的過橋豆腐，挺有意思的，今天改版用了孩子愛吃的蛋蒸肉和我愛吃的鹹蛋，好吃好看又營養，做到了！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
原材料 -
步驟 2/7
肉沫放油、少許鹽、少許料酒和澱粉拌勻，用濃鹽水泡豆腐可以去豆腥，還能自然入少許鹹味
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步驟 3/7
用手均勻把肉沫分佈於盤底
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步驟 4/7
鹽水中直接取出豆腐切厚片，在中間擺成橋的樣子
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步驟 5/7
一邊先打入鮮雞蛋
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步驟 6/7
另一邊打入鹹鴨蛋，用一部分鹹鴨蛋清澆於豆腐和鮮蛋上，就不需要另外放鹽了。然後大火蒸15分鐘出鍋。
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步驟 7/7
撒上蔥花，有沒有“一湖春色”關不住的感覺，哈哈哈…
釋出於 2020-07-02
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