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過橋豆腐
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brace留鬍子

看看自己的收藏，已經收藏了兩百多個菜譜了，慢慢學慢慢做。今天的菜也是收藏之一。

時間:10分鐘內
食材
豬肉餡 200g
內酯豆腐 150g
鵪鶉蛋 2個
蔥薑末 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋
  • 步驟 2/10
    肉餡中加入蔥薑末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。
  • 步驟 3/10
    加入調料後攪拌稍稍上勁。
  • 步驟 4/10
    攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。
  • 步驟 5/10
    豆腐扣出，切成片。
  • 步驟 6/10
    碼放在肉餡上。
  • 步驟 7/10
    豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。
  • 步驟 8/10
    蒸鍋置火上，水沸後放入。大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    蒸好後取出。
  • 步驟 10/10
    撒入少許蔥末剁椒提色增香即可。
小貼士

肉餡攪拌上勁口感會更好。

釋出於 2020-01-09
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