過橋豆腐 - 過橋豆腐的做法,過橋豆腐怎麼做好吃,過橋豆腐的家常做法 - 京細菜譜

過橋豆腐

13萬熱度 758 收藏

brace留鬍子

關注

看看自己的收藏，已經收藏了兩百多個菜譜了，慢慢學慢慢做。今天的菜也是收藏之一。

時間:10分鐘內

食材

豬肉餡 200g

內酯豆腐 150g

鵪鶉蛋 2個

蔥薑末適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋
步驟 2/10

肉餡中加入蔥薑末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。
步驟 3/10

加入調料後攪拌稍稍上勁。
步驟 4/10

攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。
步驟 5/10

豆腐扣出，切成片。
步驟 6/10

碼放在肉餡上。
步驟 7/10

豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。
步驟 8/10

蒸鍋置火上，水沸後放入。大火蒸10分鐘即可。
步驟 9/10

蒸好後取出。
步驟 10/10

撒入少許蔥末剁椒提色增香即可。

小貼士

肉餡攪拌上勁口感會更好。

釋出於 2020-01-09